Il Candomblé e la Cucina
(Convegno teorico-pratico svoltosi presso la sede dell'Associazione)

	RICETTE NAN DI EWÁ   INGREDIENTI:   Banane di terra (platano), azeite de dendê (olio di palma).   PROCEDIMENTO: Sbucciare le banane avendo cura di mantenere la polpa integra. Affettarle nel senso della lunghezza dando alle fette uno spessore di circa 1/2 centimetro. Friggerle in abbondante olio di palma, farle asciugare su carta assorbente e trasferirle nel piatto di portata.
	Ewá, con Oxumarê, Omolu-Obaluaiê, Nanã e Ossaim, appartiene alla famiglia Kerejebe ("piccola famiglia reale") di origine Jeje. Caratteristica di questa famiglia di Orixás è il legame con l'elemento terra. Ewá è la terra più profonda, Orixá della morte e di alcuni aspetti dei cimiteri, serpente del profondo. Le leggende narrano che la tribù di Ewá era caratterizzata dalla bellezza e dallo splendore delle sue donne; ancora oggi le sue figlie, sebbene molto rare, si caratterizzano per la loro bellezza.
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RICETTE

Exú  Ogum  Oxóssi  Ossaim  Oxumaré  Nanã  Logun-Edê  Omolú  Oluaiê  Irôko  Obá  Oxum  Xangô  Iansã  Ewá  Yemanjá  Oxoguiã  Oxolufã  Erê-Ibeji